Radicchio di Chioggia I.G.P. al forno Questo gustosissimo contorno, che io ho fatto per San Silvestro 2022, me lo ha fatto conoscere la mia amica Monica Bergomi di “La Luna sul cucchiaio” Non potevo non replicarlo perché adoro il radicchio.
Torta di formaggio con le pere
Torta di formaggio con le pere. Vi ricordate il detto: “Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”? Ecco la “torta di formaggio con le pere” è la dimostrazione che il formaggio con le pere è un connubio molto riuscito. La torta di formaggio con le pere la si può…
Panko
Panko? Cos’è il Panko? Il Panko è una panatura a fiocchi caratteristica della cucina giapponese, usata specialmente per panare i gamberi fritti, ma anche per carne, pollo, maiale, per gratinare verdure, per conchiglie ripiene e tanto altro.
Cozze scoppiate con mollica di pane tostata e pinoli
Cozze scoppiate con mollica di pane tostata e pinoli. Chi non conosce le cozze scoppiate? Questa mia versione però è davvero molto particolare e squisita: le cozze scoppiate con mollica di pane tostata e pinoli sono un antipasto di mare con una piacevole nota resinosa e morbida data dai pinoli e quella croccante della mollica…