Le tagliatelle all’uovo al pesto e ricotta sono un primo piatto gustoso e nello stesso tempo delicato. Perché la ricotta si amalgama alla perfezione al pesto, rendendolo più fine e vellutato. E’ un abbinamento davvero azzeccato, adatto a delle tagliatelle all’uovo fresche. La pasta all’uovo la si può adoperare dopo circa mezz’ora, o conservare in frigo…
Forno a microonde
Oggi del forno a microonde non credo proprio che si possa più fare a meno. Con la vita frenetica che si è costretti a fare, è un aiuto validissimo in mille occasioni. La prima funzione che svolge in modo egregio è quella di scongelare e lo fa in pochissimo tempo, senza dover programmare in anticipo…
Orate all’acqua pazza
orate all’acqua pazza Il metodo di cucinare i pesci all’acqua pazza, un tempo era usato dai pescatori napoletani per cuocere i pesci che non riuscivano a vendere e usavano l’acqua di mare e poco vino, omettendo il sale. Oggi si possono cucinare in questo modo davvero speciale, ottenendo le orate con un gusto delicato se…
Pastiera napoletana
La pastiera napoletana è un classico della pasticceria partenopea. Conosciuta ed apprezzata in quasi tutto il mondo, come la sfogliatella napoletana (un giorno o l’altro vi darò la ricetta di quest’altra leccornia), è una torta molto caratteristica per lo splendido sapore: è un piacevolissimo, vellutato e morbido incontro per le papille gustative! L’acqua di…