I ravioli salati possono essere uno spuntino, un antipastino o ancora possono essere serviti per una cenetta davanti la TV. Facili da fare sono parecchio buoni e si presentano molto bene.
Ingredienti
per 10 ravioli
2 confezioni di pane per tramezzini (in una confezione ci sono 5 fette quindi si otterranno 5 ravioli per confezione)
10 fette di prosciutto cotto
Mozzarella q.b. (sostituibile con 10 sottilette o 10 fette di cheddar)
2 uova
Farina q.b.
Pangrattato q.b.
Poco sale
E’ necessario l’attrezzo per fare i ravioli (sono di tre grandezze, io ho usato il più grande).
In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale.
Avvolgere le fette di prosciutto una, ad una in un pezzetto di mozzarella (o nel caso delle fette di formaggio: il prosciutto andrà avvolto sulle fette di formaggio piegate in due) e metterle da parte.
Posizionare mezza fetta di pane per tramezzini su un lato dell’attrezzo per fare i ravioli, sopra mettere un involtino di prosciutto (curando che non vada a finire nei bordi), l’altra mezza fetta di pane per tramezzini e dopo a ver spennellato i bordi con l’uovo battuto, pigiare sopra l’altra metà dell’attrezzo per fare i ravioli. Pigiare bene per far saldare le due ½ fette di pane; per fare ciò ci si può aiutare posizionando sopra l’attrezzo un vassoietto per pressare bene (così ci proteggeremo le mani dai bordi dell’attrezzo stesso). Controllare che i bordi dei ravioli siano ben saldati quindi passarli nella farina, nell’uovo battuto ed infine nel pangrattato. Di volta, in volta posizionare i ravioli su una placca da forno ricoperta da carta forno. Spruzzare (io ho usato lo spruzzino per l’olio) un po’ d’olio sulla superficie dei ravioli e passare in forno preriscaldato a 180° – 200° fino a colorazione come da foto. Servire tiepidi.
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