I quadrati di pasta brisée farcita di mortadella possono essere uno sfizioso snack per l’aperitivo o far parte di un ricco buffet. Facili da realizzare sono molto gustosi e quindi sono uno tira l’altro!
Al posto della mortadella si può mettere del prosciutto cotto o crudo e spolverare con semi di papavero o parmigiano grattugiato e al posto della brisée si può usare la sfoglia.
Stendere della pasta brisée su una placca da forno ricoperta di carta forno, ricoprirla con almeno due strati di fette di mortadella, coprire di nuovo con un’altra sfoglia di pasta brisée, tagliare in quadrati più o meno grandi, spennellare d’uovo e spolverare con granella di pistacchi o semi di sesamo. Passare in forno preriscaldato a 200° fino a colorazione.
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