Le palline di Philadelphia e bresaola sono un antipastino freddo molto chic perché sono molto accattivanti alla vista (sembrano dire mangiami, mangiami!…) e davvero sfiziose e stuzzicanti al palato.
Sono molto facili e veloci da preparare, il che non guasta quando abbiamo tante cose da cucinare per cena e si possono preparare in anticipo, conservandole poi coperte in frigo. Si presentano su un letto di insalata verde o mista (lattuga, iceberg, radicchio, spinaci freschi….). Un consiglio: abbondate nella preparazione delle palline al Philadelphia e bresaola perché hanno un gusto così leggero, fresco e armonioso che andranno letteralmente a ruba.
Ingredienti e preparazione:
per ogni 100 gr. di Philadelphia fantasia alle olive, unire la scorza di ½ limone grattugiata, 50 gr. di bresaola a dadini, sale e pepe. Mescolare per bene e con le mani unte modellare le palline grandi quanto una bella noce, accomodarle sull’insalata e per guarnire mettere dei piccoli filetti di bresaola e di buccia di limone sopra ogni pallina.
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