Chips di sedano rapa con maionese di sedano rapa. Le chips di sedano rapa con maionese di sedano rapa sono un antipastino davvero niente male, quasi uno sfizio tutto vegetale ma buonissimo!
Ingredienti
per la maionese di sedano rapa clicca qui
prezzemolo tritatissimo q.b.
600 gr Sedano rapa
olio di arachidi per friggere
sale q.b.
Preparare la maionese di sedano rapa, unire il prezzemolo, mescolare e mettere da parte in frigo.
Sbucciare il sedano rapa, quindi lavarlo, asciugarlo e tagliarlo a fettine molto sottili (consiglio con una mandolina).
Friggere le fettine di sedano rapa in una friggitrice portando la temperatura del termostato a 160° (se si volesse friggere in un pentolino o padella con olio profondo, si deve controllare la temperatura dell’olio con un termometro digitale).
Scolare su carta paglia e spruzzare di sale.
Servire le chips di sedano rapa con la maionese di sedano rapa al prezzemolo.
Lascia un commento