Patate al forno. Non vi do le quantità perché dipenderà da quanto siete golosi di patate al forno!…..Io vi consiglio di prepararne sempre una buona quantità, perché vanno a ruba. Le patate così cucinate saranno croccanti fuori e tenere dentro, senza contare che saranno deliziose, piaceranno a tutti e faranno felici i ragazzi, grandi estimatori di patate al forno e soprattutto fritte, infatti mi riprometto di darvi anche la ricetta delle patate fritte, con tutti i trucchi e i consigli per farle venire perfette.

Lavare le patate, sbucciarle con il pelapatate, togliendo con l’occhiellino, che si trova nella parte laterale del pelapatate, tutti i punti neri che ci dovessero essere, infine risciacquarle e tagliarle a grossi quarti. Sbollentare le patate in acqua bollente salata per 5 minuti, da quando l’acqua torna a bollire, scolarle e metterle in una teglia abbastanza larga, in modo che le patate vi possano stare in un solo strato. Condire con abbondante olio extravergine d’oliva, sale grosso, salvia e rosmarino ben tritati, pepe appena macinato e mescolare bene con le mani per oliare bene tutte le patate. Passare in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti, posizionandole nella parte più bassa del forno e girandole con una paletta di tanto in tanto.

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