Pasta con il tonno sott’olio
Pasta con il tonno sott’olio. La pasta con il tonno è un primo piatto super veloce, lo si fa mentre cuoce la pasta, tuttavia è talmente appetitoso che ai vostri ospiti sembrerà che avrete perso tanto tempo ai fornelli. Invece si cuoce solo la pasta, perché la salsa viene fatta a crudo, addirittura la pasta non si salta nemmeno in padella.
Quindi, capirete bene che sporcherete soltanto la pentola per la pasta e il mixer, quindi meno stoviglie da lavare dopo!….
Descriverne la preparazione è più complesso che prepararla, cioè: “E’ più facile a farsi, che a dirsi”.
Ingredienti per 4 persone
400 gr. di spaghettoni
200 gr. di tonno in scatola
100 gr di burro
4- 5 filetti di sardine sott’olio
Parmigiano grattugiato q.b.
Pepe nero q.b.
In un mixer mettere le sardine, il tonno scolato dal suo olio, il burro a pezzetti e frullare per ridurre a crema il tutto.
Cuocere gli spaghetti al dente in acqua bollente salata, regolarsi comunque perché la pasta non andrà ulteriormente saltata in padella. Prima di scolare la pasta, recuperare un po’ di acqua di cottura della pasta e versarla nel mixer sulla crema, frullare per un attimo, si deve ottenere una salsa fluida e scorrevole ma non liquida.
Quindi scolare la pasta, rimetterla nella pentola dove è stata cotta, versarvi sopra parte della salsa e rimescolare bene, tutto questo fuori dal fuoco. Dividere la pasta in piatti fondi, versare su ogni piatto un po’ della rimanente salsa e servire immediatamente con pepe nero grattugiato al momento e parmigiano grattugiato.
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Ciao ,grazie per le vostre ricette, io la pasta con il tono la faccio con :
pomodori pelatti
olive nere
aglio
olio est. vergine
sofrigo aglio intero nel olio poi agiunco i pellati , dopo fatti appassire un agiunco il tonno e tolgo aglio.
questo e il mio contimento per la pasta.
a presto
Ciao Vincenzo, ti ringrazio per la tua versione della pasta con il tonno, che molto presto proverò. Come spesso ho scritto, mi piace avere diverse versioni di una stessa ricetta. A presto Giulia
io propongo questa ricetta di pasta al tonno
3 scatole di tonno 300 gm di pasta (calamarata)
500 gm di ciliegino uno scalogno uno spicchio di aglio olio quando basta prezzemolo un po di vino bianco
far soffriggere scalogno e aglio con olio aggiungere il tonno aggiustare di sale rosolare poco e aggiungere il vino e i pomodorini interi dopo che i pomodorini saranno appassiti schiacciarli e dopo un minuto aggiungere la pasta lessatae saltarlacon l’aggiunta del prezzemolo e poco acqua di cottura
Ciao Maria, conosco anche questa versione di pasta con il tonno, sicuramente è quella più conosciuta e altrettanto buona. Grazie per avercela ricordata, sono certa che i nostri amici le proveranno entrambe. A presto.