La pasta con il tonno è un primo piatto super veloce, lo si fa mentre cuoce la pasta, tuttavia è talmente appetitoso che ai vostri ospiti sembrerà che  avrete perso tanto tempo ai fornelli. Invece  si cuoce solo la pasta, perché la salsa viene fatta a crudo, addirittura la pasta  non si salta nemmeno in padella.

Quindi, capirete bene che sporcherete soltanto la pentola per la pasta e il  mixer, quindi meno stoviglie  da lavare dopo!….
Descriverne la preparazione è più complesso  che prepararla, cioè: “E’ più facile a farsi, che a dirsi”.
 
Ingredienti per 4 persone

400 gr. di spaghettoni
200 gr. di tonno in scatola
100 gr di burro
4- 5 filetti di sardine sott’olio
Parmigiano grattugiato q.b.
Pepe nero q.b.

In un mixer mettere le sardine, il tonno scolato dal suo olio, il burro a pezzetti e frullare per ridurre a crema il tutto.
Cuocere gli spaghetti al dente in acqua bollente salata, regolarsi  comunque perché la pasta non andrà ulteriormente saltata  in padella. Prima di scolare la pasta, recuperare un po’  di acqua di cottura della pasta e versarla  nel mixer sulla crema, frullare per un attimo, si deve ottenere una salsa fluida e scorrevole ma non liquida.
Quindi scolare la pasta, rimetterla nella pentola dove è stata cotta, versarvi sopra parte della salsa e rimescolare bene, tutto questo fuori dal fuoco. Dividere la pasta in piatti fondi, versare su ogni piatto un po’ della rimanente salsa e servire immediatamente con pepe nero grattugiato al momento e parmigiano grattugiato.

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