La carta stagnola, come la carta forno, è un aiuto in mille situazioni diverse. Questa sottile e robusta  sfoglia di alluminio è molto verstaile in cucina ed è facile sfruttarla  in tanti modi. La si può, ad esempio, usare per coprire una torta o un arrosto che cuociano in forno, per non farli colorire troppo in fretta o evitare che si asciughino troppo. Tuttavia, è consigliabile, in questo caso,  praticare un buco sulla carta per facilitare la fuoriuscita del vapore.

La userete ancora per avvolgere le torte salate per un picnic, che così resteranno fragranti come appena cotte.Utile per le cotture al cartoccio, che io vi consiglio di utilizzare in doppio o addirittura in triplo strato.

Utilizzatela anche per costruire, se non lo avete, il cannello che serve per fare uscire l’umidità dai pasticci: prendete un bel foglio di carta stagnola e ripiegatelo più e più  volte su se stesso, quindi chiudetelo a formare appunto il cannello che andrete a conficcare al centro del pasticcio e che fungerà da camino per convogliare all’esterno l’umidità prodotta all’interno del pasticcio.

La carta stagnola si utilizza pure per usare un contenitore che abbia dei manici non adatti alla cottura in forno, basta avvolgerli molto bene con carta stagnola, non si danneggeranno

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